"Terra/Y"  。

Kura Master 2022で金賞受賞！
芳醇な甘みと旨味が奏でる"Only One"の山廃純米酒。

"Terra（土・大地）"。90%という精米歩合・超低温仕込みにより、米の持つまろやかで瑞々しい旨味を究極的に抽出することに成功しました。

掛米、麹米ともに山田錦にこだわり、その中でも特A地区として有名な東条産を使用しました。

『スペイン国際酒類コンクール CINVE 2021 金賞受賞』を受賞した「雨降 純米・山廃仕込 雄町」と並び、麹歩合を40%まで引き上げていますが、甘み濃厚は抑えて清醇な味わいと香りが特徴です。

 ペアリングには豚ロースのグリエ（生姜風味のプチトマトソース添え）、甲イカのカラスミとイカ墨和えがお勧め！！

～Kura Master とは～（リンク）

審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成されています。

世界には日本のお酒を対象とした様々なコンクールがありますが、Kura Masterではフランスの歴史的食文化でもある≪食と飲み物の相性≫に重点をおかれています。