【はるみさけ】　ことしは菊勇で！

神奈川県で開発された食用米品種はるみ。その中でも伊勢原特産ブランドである阿夫利清流米を全量使用しました。

昨年新聞各紙で話題になってあっという間に売り切れてしまったこのお酒。今年は菊勇で新登場です！

精米歩合は吉川得意の90％。食用と等しい精米歩合です。

伝統的製法である生酛造り。極低温で時間をかけ丁寧に醸すことで、雑味は極力抑えながらも味わいのしっかり乗った純米酒に仕上がりました。

香り穏やか、はるみの持つ特有の旨味や、発酵によって得られる爽やかな酸味が特徴的です。

日本酒度は-22、酸度が3.6なので飲み口もすっきり。生酛造り特有の余韻の美しさが魅力です。