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大吟醸 杜氏のよろこび

¥3,058

大吟醸 杜氏のよろこび

酒造好適米の中でも最高級の東条山田錦を40%まで精米し、酵母が生育できるぎりぎりの低温でじっくり発酵させ、厳冬期に仕込んだ特別なお酒です。もちろん雨降山の地下伏流水(硬水)を100%使用しています。

水野杜氏の高度な技術と経験を最大限に活用し生まれた大吟醸

低温長期発酵でお米の豊かな旨味を引き出し、山田錦の米アルコールを加えることで透明感があり、キレのある味わいに仕上がりました。

大吟醸酒は洗米・麹造りから上槽にいたるまで、永年の豊富な経験と技が昼夜を問わず杜氏に要求されるところから別名“杜氏ごろしの酒”とも言われます。「杜氏のよろこび」はその過酷さを「よろこび」に昇華させよう、という思いから名付けられました。

ワイングラスで召し上がっていただくと、より上質な香りをしっかりと感じられます。推奨温度は、フレッシュな吟醸香を最も感じることが出来る10℃前後の「花冷え」。または5℃前後の「雪冷え」がおすすめです。

ペアリングはカルパッチョ、お刺身、お野菜など素材の味を活かしたあっさりとした味付けの料理がよく合います。つまり宅飲みにはこれ以上ない、バランス感に優れたお酒。またフルーツやチョコレートとの相性も抜群ですので是非お試しください。

 

・内容量/ 720
・原材料/ 米(山田錦100%)、米麹(山田錦100%)、国産米(山田錦)アルコール
・アルコール分/ 15度以上16度未満
精米歩合40%
・日本酒度/+3~+6
・味のタイプ/ 淡麗辛口
 

 

*現在オンラインストアは国内のみの対応です 
*International shipping will soon be available.
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