雨降 純米吟醸 山廃仕込

¥3,500

神奈川県産若水と、雨降の硬水とのテロワール。


天然乳酸菌のはたらきを利用する山廃仕込。
ミネラル分を豊富に含む、雨降の硬水。
そして、酒米には繊細でふくよかな旨味を持つ神奈川県産若水(わかみず)。

これらが三位一体となって、大地に根差すテロワールを実現しました。
旨味と酸味と甘みが混然一体となった、他で得られない馥郁たる味わいに仕上がりました。

熟練の高度な技術と愛情をこめてじっくりと育成した酛(もと)は、
伝統の601号酵母と相まって、力強く芳醇な香りを漂わせます。

雨降シリーズでも格別の存在感を放つ、新生吉川における山廃仕込の傑作です。

 

-雨降 AFURI- ブランドコンセプト

〈Sake for Life's Sake〉

 

・内容量/ 720
・原材料/ 米(若水100%)、米麹(若水100%)
・仕込み水/雨降山伏流水
・アルコール分/ 17度
精米歩合 /60%
・日本酒度/+2
・酸度/2.0
・アミノ酸度/1.6
・酵母/きょうかい601号
・仕込容器/2号
・Label/Afuri No.2
・保存方法/要冷蔵
・味のタイプ/ 芳醇旨口

  

*現在オンラインストアは国内のみの対応です 
*International shipping will soon be available.

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