ほんのりビターで少しドライ。軽い口当たりの低アルコール純米酒。

"雨降  純米・おぼろさけ : The NIGHT MIST"  が数量限定で登場です。

最高峰の酒米、岡山県産雄町（精米歩合90％！）とリンゴ酸酵母（No.77）による、爽やかな甘酸っぱさ。低精白・低温仕込みでしっかりと引き出しました。

「かすみさけ」よりも澱の分量は少し控えめ。軽い口当たりのお酒になりました。
同じリンゴ酸酵母でも、かすみさけのNo.28と比べてほんのりビターで少しドライな仕上がりです。

 「朧（おぼろ）：ぼんやりとかすむさま」は「霞（かすみ）」と同じですが、夜の月や山の様子を指します。甘すぎない、尖りすぎていない「おぼろさけ」は大人の、夜長のお供にぴったり。

原酒でもやや低めのアルコール度数。オールマイティな食中酒として、そしてしっとりとした甘味のある和菓子（写真はLa jomonさんの「星降る夜に」）に合わせても最高です。

かすかな澱がらみは、雨降山の夜の情景を彷彿とさせます。
涼冷え（15℃。冷蔵庫から出して10分ほどたってから）くらいがおすすめです。

お肉も和菓子も大好き蔵元Gが心からおすすめ！

 Vangelis - Through the Night Mist