＜材料（6個分）＞

 

• 強力粉200g
• ドライイースト3g
• 砂糖15g
• 塩3g
• 酒粕20g
• 米油またはお好きな油15g
• 水120cc

＜作り方＞

①耐熱容器に砂糖・水を入れてレンジで600ｗ 30秒加熱する。

②ドライイースト・強力粉を100ｇ加えてダマが無くなるまでヘラで
　よく混ぜる。

③酒粕を加えてさらによく混ぜる。

④残りの強力粉・塩・米油またはお好きな油を加えてひとまとまりに
　なるまで混ぜる。

⑤生地を台に出して手のひらで押すように捏ねる。

⑥生地が台につかなくなりなめらかになったら、耐熱容器に戻して
　レンジで600ｗ 20秒加熱する。

⑦生地を6分割する。

⑧生地を丸めてクッキングシートを敷いた天板にのせてラップまたは
　濡れ布巾をかけて温かい場所で10分休ませる。

※オーブンを200℃に予熱する。

⑨分量外の強力粉を茶こしで表面にふり、濡らした包丁で切り込みを
　入れたら予熱したオーブンで200℃で10～15分焼く。

 

すっごくコクのある、いい香りのパンが出来ましたよ！

オイルサーディンとあわせていただきました。
銚子産マイワシ/菜種油/天日塩/国産ローリエ使用のオイルサーディン。
これだけでもめちゃくちゃ美味しかったです(笑)

お酒は「雨降　純米吟醸　山廃仕込」　最高の組合せです♪

Y.O.