①板ゼラチンを水でふやかしておきます。

②牛乳、生クリームに酒粕を加え、滑らかになるまでミキサーにかけます。
（酒粕はラップしてレンジで20秒温めると柔らかくなります！）

③これを鍋に移しかえ、沸騰しないよう温めます。温まったら、ふやかしたゼラチンとグラニュー糖を加え、溶けるまでヘラなどでよくかき混ぜます。

④溶けたらボウルに移し、粗熱をとります。

⑤生クリームを角がたつくらいまで泡立てます。

⑥粗熱をとったボウルの中に生クリームを入れ、お好みの容器に入れて冷やせば出来上がりです！

調理取締役のコメント

とても香りのいい、ぷるぷる・しっとりの大人のスイーツになりました。蔵で皆にふるまったところ、「酒粕の良さだけが引き出されている」「朝昼晩に食べたい」と絶賛の嵐でした。オススメです！

ぷるぷる。

NS