雨降　水酛仕込・愛山

¥2,500
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★ミラノ・サケ・チャレンジ2023でプラチナ賞を受賞！

室町時代から伝わる製法「水酛仕込の純米酒」です。

 

醸造責任者イウチが企画・設計したこの「水酛仕込純米酒」は乳酸、酵母無添加（蔵付き酵母）のナチュール製法。 さらに白麹の酵素を重視した低温そやし水製法とすることで美しい酒質を目指しました。

当蔵秘伝の「杉山流」からヒントを得て、酒母​​は長期下低温で早湧きを抑えました。

お米は酒米のダイヤモンドと言われる「兵庫県産愛山」。その名のとおり、愛らしくキュートな味わいです。

 

甘味と酸味のバランスが取れた、爽やかなのに味わいの深いお酒に仕上がりました。

原酒なのに低アルコール。
いま、海外でも人気のお酒です。
ぜひご賞味ください！

 

 


・内容量／  720㎖
・原材料／  米（兵庫県産愛山100%）、米麹（兵庫県産愛山100%）
・仕込み水／雨降山伏流水
・アルコール分／  13度
・精米歩合  ／60 %
・日本酒度／-18
・酸度／2.7
・アミノ酸度／1.2
・酵母／無添加
・保存方法／冷蔵推奨
・味のタイプ／  酸麗甘口

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    伊勢原の誇り
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    September 7, 2024 at 6:57 pm

    メール登録者だけ購入できるＨＡＲＵＭＩ33の次に好きなお酒です。
    これも乳酸菌系の軽やかな味と香りが最高です。グビグビ行けます。
    危険です。

    ★4つなのはＨＡＲＵＭＩ33があるからで他意はありません( ´艸｀)

    さっきＨＡＲＵＭＩ33のレビューで書き忘れましたが、ほかのお酒も地元のお米で作って欲しいです！

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    うまい！！
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    May 24, 2024 at 4:11 pm

    蒸し暑くなってきた梅雨時期にこの酸味が最高！

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    甘酸っぱくて美味しい
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    May 12, 2024 at 9:37 pm

    夏にぴったりの味！冷やして。

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    ちょっと高いけど
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    February 24, 2024 at 1:09 am

    6つ星から1つ引いて5つ星という感じ。
    もう一つの水酛生原酒はオンラインストアで買えないんですか？

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    やばいですね
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    February 12, 2024 at 5:20 pm

    水もとの印象が変わります。
    ジューシー！！

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