高貴さをまとったエレガンス。水野流の純米大吟醸！モナコSAKEアワード2022受賞！

「史上最高の酒米」山田錦。さらに数ある生産地の中でも「特A地区」に指定された兵庫県東条地区。その東条産の山田錦のみをぜいたくに使用した純米大吟醸です。

気品ある香りと味わい

気品のある香り。1401号酵母らしい、きれいなカプロン酸系・イソアミル系のアンサンブルを奏でます。

濃厚な旨味はあくまでも抑制的に。辛口ではあるがまろやかでやさしい味と山田錦らしいビターな余韻を活かすことで、五味の調和を実現しました。

お料理とのペアリング

蛤とあさりの山椒和えや、山菜の天ぷらにサンゴカルシウムをブレンドした「うるわしの花塩」で合わせるのがお勧め！食後に楽しむならハードチーズの「サン・ネクテール」をお供にどうぞ。

モナコ酒アワードとは。。。https://amfj.net/

地中海の宝石と呼ばれるモナコ。フランスやイタリアの食文化に強く影響を受けています。モナコの食と日本酒のマリアージュとはどんなものか？をテーマに創設されたもので、今年が第二回の開催となります。

今年のテーマは「キャビア」です。モナコの公族、国民議会議長、宮廷シェフ、モナコの一流ホテルやレストランのソムリエなどによって審査がおこなわれました。

キャビアに山田錦特有のかすかなほろ苦さ、水野流純米大吟醸の軽快な風味は確かによく合うのではないかと思います。ぜひお試しください。