雨降 水野流#01 純米大吟醸【山田錦】
¥3,000
"THE NISHIKIAN" 「水野流#01」
吉川醸造が目指す、高貴さをまとったエレガンスを表現した純米大吟醸が誕生!
酒米にロイヤルファミリーがあるとすれば、山田錦はその頂点に立つKINGでしょう。
そして数ある生産地の中でも「特A地区」に指定され、「史上最高の酒米産地」として名高い兵庫県東条地域。このお酒は、その東条産の山田錦のみをぜいたくに使用した純米大吟醸です。
気品ある香りと味わい
気品のある香り。1401号酵母らしい、きれいなカプロン酸系・イソアミル系のアンサンブルを奏でます。
濃厚な旨味はあくまでも抑制的に。辛口ではあるがまろやかでやさしい味と山田錦らしいビターな余韻を活かすことで、五味の調和を実現しました。
お料理とのペアリング
蛤とあさりの山椒和えや、山菜の天ぷらにサンゴカルシウムをブレンドした「うるわしの花塩」で合わせるのがお勧め!食後に楽しむならハードチーズの「サン・ネクテール」をお供にどうぞ。
自称「ニシキアン」の蔵人Hが今季一押しの「純米大吟醸」!
OMACHISTとNISHIKIANの飲み比べもぜひお試しください!
-an 接尾辞。「~の支持者」「愛好家」「専門家]。
THE NISHIKIAN.
・内容量/ 720㎖
・原材料/ 米(兵庫県東条産山田錦100%)、米麹(兵庫県東条産山田錦100%)
・原材料/ 米(兵庫県東条産山田錦100%)、米麹(兵庫県東条産山田錦100%)
・仕込み水/雨降山伏流水
・アルコール分/ 16度
・アルコール分/ 16度
・精米歩合 /50%
・日本酒度/+3
・酸度/1.5
・アミノ酸度/1.0
・酵母/きょうかい1401号
・仕込容器/03号
・Label/Afuri No.16
・保存方法/要冷蔵
・味のタイプ/ 爽醇旨口
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