雨降 十二年匿蔵・吟醸仕込

¥2,850

『誘惑するビンテージ・アッサンブラージュ』

孤独。 
蔵の奥深く、111号貯蔵タンク。
山田錦と美山錦から生まれたこの酒は、十二年間酒辺に波をたてることなく、静かに米の旨みを熟成させてきた。
僅かに黄金を溶かしたように、照り映える色の下は限りなく澄んで。グラスに注げば軋む酒姿音がするような、そんな芸術的アッサンブラージュ。

耳を傾けると、鼓動が微かに聞こえる。
開栓の時。鼓動は強まり霧は薄くなっていき、ゆっくりと目を覚ます。宵闇。
オーキーな香りが飲み手を誘惑し、そして癒す。
口に含めば、歳月が造る旨みと酸味の奥深さ、熟麗の辛味が複雑に絡み合って。。。
 
お肉や魚とのペアリングは苦手な方かもしれない。
チョコレートやドライフルーツ、ナッツなどと合わせることで、新しい景色を語りかけてくるはず。

涼冷(15℃)~常温(20℃)で、鼓動は高まる。


-雨降 AFURI- ブランドコンセプト

〈Sake for Life's Sake〉

 

・内容量/ 720
・原材料/ 米(美山錦80%,山田錦20%)、米麹(美山錦80%,山田錦20%)
・仕込み水/雨降山伏流水
・アルコール分/ 16度
精米歩合 /58%
・日本酒度/+1
・酸度/1.6
・アミノ酸度/1.4
・酵母/さいたまC.F
・仕込容器/111号
・Label/Afuri No.7
・保存方法/要冷蔵
・味のタイプ/ 熟麗辛口

  

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