"TERRA/O"  。

昨年、好評につき完売した純米・山廃仕込・雄町の新酒ができました！

『スペイン国際酒類コンクール CINVE 2021 金賞受賞』

昨年、好評につき完売をいたしました山廃仕込・雄町の新酒ができました。

精米歩合90%（通常あり得ない歩合）、麹歩合40%（なんと通常の倍）という驚異の仕込配合。

"Terra（土・大地）"は、米の持つ個性豊かな味わいを余すところなく引き出しました。

伝統製法の山廃酛（やまはいもと）で鍛え上げた「酵母」と「米麹」によるエキゾチックなアロマ。濃醇な旨味の余韻は、深く長く、響き続けます。

山廃造りの伝統と、七代目杜氏水野の技術、米と雨降山の硬水が融合したお酒は、日本酒の新たな領域展開を繰り広げます

 ペアリングは四川風麻婆豆腐やニンニクを効かせた砂肝と長ネギのアヒージョがお勧め！

 吉川醸造の"オマチスト"唎酒師Tが大絶賛する一本！

-雨降 AFURI- ブランドコンセプト

〈Sake for Life's Sake〉