★材料（プリンカップ6個分）★

A
酒粕　50g
牛乳　60g

B
牛乳　230g
生クリーム　250g
砂糖　50g
 
ゼラチン　7g（ふやかしておく）

ゆで小豆　150g

★作り方★

1　
Aを鍋に入れ火にかける。
混ぜながらペースト状にして沸騰したら火を止める。

2
Bを別の鍋に入れ火にかける。
沸騰直前で火を止めゼラチンを入れ溶かす。

3
1と2を合わせて細かい網でこし、氷水にあてて冷やす。

4
とろみがついたらカップに分け入れ冷蔵庫で冷やす。

5
冷やし固まったら、上にゆで小豆を盛り付けて出来上がり！

 
いつ訪れても女性のお客様で満席のCafé茶珈さんの商品です。
吉川醸造の大吟醸の酒粕を使ってメニューをご考案いただきました。
10月13日からお店で発売されています！

Café茶珈さん、日本紅茶協会認定【おいしい紅茶の店】ですから、本来ならば紅茶と合わせるのがよさそうですが。。。
ここは酒蔵らしく期間限定販売のMELLOWに合わせてみましょう！
さてその結果は？？？

唎酒師Tのコメントです。

「MELLOWの芳醇甘口な味わいと華やかな吟醸香が酒粕パンナコッタの上品な甘みと風味に絶妙にマリアージュしています！
何ともなめらかな舌触りで素晴らしいです。
酒粕は乳製品との相性がとてもよく、美容効果も期待できますので、女性にもかなりおすすめです！」

ところで写真後方に見えているカラフルなスイーツが気になりませんか？？
蔵の皆が大好きCafé茶珈さんのチーズケーキ（プレーン・ほうじ茶・いちご）です。
見た目も美しく濃厚ながらふんわりとした甘酸っぱさが最高の逸品です。

Café茶珈さん、ありがとうございました！