蔵人Oが作る【SAKE×SAKEアイス】

     <材料>

• 酒粕100g
• 生クリーム100ml
• 牛乳100ml 
• 卵黄1
• グラニュー糖70g 
• 日本酒 大さじ1（純米大吟醸がおすすめ）

 
①耐熱容器に酒粕を入れ、ラップをして1分ほどレンジにかけます！

②温まった酒粕を、なめらかになるまで練ります！

③日本酒・生クリーム・卵黄・グラニュー糖を入れて混ぜます！

④冷凍庫で凍らせて出来上がりです！

 

蔵人Oのコメント：蔵人Yに負けずにつくりました。

ポイントは酒粕だけでなく日本酒を「少しだけ」入れること。これによってアイスクリームの香りがより華やかに引き立つようになります。日本酒でも吟醸香の華やかな純米大吟醸などがよいでしょう。

冬だからこそ、こたつに入りながら冷たいアイスを食べるというのも風流なものです。外は寒さ厳しい折ではありますが、皆様お体に気を付けて風邪など召されませぬよう。

YO