①ドライフルーツを小さくカットします。

②ボウルにクリームリーズ、酒粕、はちみつを入れて混ぜ合わせます。

③　②にドライフルーツを入れて軽く混ぜ、常温で30分置いて完成！

 

調理取締役のコメント

 

ココットにディップを入れて、クラッカーやクラコットなどを添えて召し上がれ！（今回はヨーテボリーのサワードウクラッカーにのせてみました）

クリームチーズと酒粕を1：1で合わせても、いわゆる「酒粕くささ」はほとんど感じられなくなります。

ポイント：

・酒粕は常温に戻すと混ぜ合わせやすいです。
・1晩寝かせるとドライフルーツがいい感じに柔らかくなります。
・ドライフルーツの代わりに乾燥パセリまたはバジル＋ニンニクパウダーもお勧めです。

 

NS

ちなみに、写真の器は私が笠間焼の窯元で焼いたものです。彩りがとてもいいでしょう？